生产经营场所应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品

【名词&注释】

工艺流程(technological process)、行政村(administrative village)、《食品安全法》(law of food safety)、健康检查(health examination)、管理员、食品生产经营(food production or marketing)、健康证明(health certificate)、联络员(liaison man)、经营场所(management place)、生产经营人员

[判断题]生产经营场所^{(management place)}应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

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学习资料：

[单选题]食品生产经营人员取得健康证明^{(health certificate)}后方可参加工作，进行健康检查的周期是（）。

A. A、每半年
B. B、每年
C. C、每三年
D. D、每四年

[多选题]关于专间操作人员手部清洗、消毒的要求，哪些是正确的？（）

A. 每次操作前应清洗、消毒双手
B. 每次进出专间后应清洗、消毒双手
C. 不应直接用手拿取任何未经消毒的物品，如点菜单、托盘等
D. 操作中应适时地消毒双手

[单选题]新修订的《食品安全法》要求对婴幼儿配方乳粉的配方实行（）

A. 许可管理
B. 注册管理
C. 加严管理

[单选题]根据食品安全基层责任网络建设的要求，在行政村和城镇社区一级设立哪类人员，在乡镇（街道）食安办指导下开展食品安全工作（）

A. 联络员^{(liaison man)}
B. 管理员
C. 网管员
D. 协管员

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