属于单一味型的味道是（）。

【名词&注释】

蒙古族(mongolian)、总经理(general manager)、服务员(waiter)、甜面酱(sweet soybean paste)、工作台(worktable)、四川菜(sichuan foods)

[单选题]属于单一味型的味道是（）。

A. 甜味
B. 酸辣味
C. 辣香味
D. 鲜香味

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学习资料：

[单选题]工作台^(worktable)是餐厅中服务员（）服务的岗位标志。

A. 微笑
B. 站立
C. 优质
D. 现场

[单选题]牧区蒙古族膳食分红、白系列，“白食”指的是（）制品。

A. 奶
B. 面
C. 肉
D. 奶面

[单选题]初级服务员培训的主要责任承担者是（）。

A. 高级服务员
B. 中级服务员
C. 餐厅经理
D. 饭店总经理

[单选题]分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。

A. A、饭碗
B. B、古子
C. C、小海
D. D、汤碗

[单选题]以下（）是四川菜^{(sichuan foods)}中的“软炸酥方“应跟用的味碟。

A. A、糖醋生菜、花椒盐
B. B、醋、生菜、葱、花椒盐
C. C、辣味酱油、香菜
D. D、甜面酱、葱

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