下列观点描述正确的是（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、营养价值(nutritive value)、转折点(turning point)、能量消耗(energy consumption)、矿物质(mineral)、主要因素(main factors)、高蛋白(high protein)、分解代谢(catabolism)、不可能(impossible)、适用于(suitable for)

[单选题]下列观点描述正确的是（）

A. 术后创伤患者均处于高代谢状态
B. 危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C. Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于^{(suitable for)}各种疾病状态的患者
D. 术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E. 在应激状态下，给予高蛋白^{(high protein)}营养可以逆转蛋白质的分解代谢^(catabolism)，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡

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学习资料：

[多选题]冠心病危险因素包括（）

A. A．吸烟
B. B．肥胖
C. C．高血压
D. D．糖尿病
E. E．高脂血症

[单选题]最能影响蛋营养价值的是（）

A. 品种
B. 产地
C. 食用部分
D. 蛋壳颜色
E. 煮蒸的烹调方法

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