服务员在对急躁型宾客提供服务时，应（）。

【名词&注释】

服务员(waiter)、礼节性、事务性(transactional)、进餐时间(mealtime)

[单选题]服务员在对急躁型宾客提供服务时，应（）。

A. 采用积极的推销方法
B. 严格遵循服务程序与标准
C. 表示友善并提供周到服务
D. 行走迅速，语言简练

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学习资料：

[单选题]早餐和夜餐常为（），难称为宴，往往利用进餐时间^(mealtime)，边吃边谈，事务性浓于礼节性，实际而不排场。

A. A、工作用餐
B. B、散餐
C. C、交际用餐
D. D、商务用餐

[单选题]在分食鳞鱼时，应将（）与鱼肉同装于餐碟中，一起送与客人食用。

A. 鱼鳞
B. 鱼头
C. 鱼尾
D. 鱼鳍

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