从事餐饮服务经营活动的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》

【名词&注释】

经营活动(operating activities)、食品企业(food enterprises)、食物中毒(food poisoning)、保健食品(health food)、佝偻病(rickets)、有机产品认证、及时发现(timely discovery)、食品加工厂(food manufacturer)、机构名称(organization name)、认证标志(certification label)

[判断题]从事餐饮服务经营活动的单位和个人，必须取得《餐饮服务许可证》。

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[单选题]下列哪种疾病是由于缺乏钙引起的：_______

A. A、过敏症状
B. B、佝偻病
C. C、神经炎
D. D、自闭症

[单选题]关于保健食品，以下说法正确的是？（）

A. 保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用
B. 所有人都可以吃保健食品
C. 有保健功能的食品都是保健食品
D. 保健食品具有特定的保健功能

[单选题]食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录。

A. 采购、加工、贮存、销售
B. 采购、加工、检验、销售
C. 采购、加工、贮存、检验
D. 采购、加工、贮存、检验、销售

[单选题]获得有机产品认证的应当在获证产品或者产品的最小销售包装上，加施中国有机产品认证标志^{(certification label)}、有机码和（）。

A. 认证机构名称^{(organization name)}
B. 认证机构代码
C. 进口商
D. 认证委托人

[单选题]以下哪个不是食物中毒的特征？（）

A. 腹痛、腹泻
B. 呕吐
C. 发热
D. 咳嗽

[单选题]《食品生产许可审查通则》适用于对（）审查工作，包括审核资料、核查现场和检验食品。

A. 销售食品企业
B. 流动糊作食品加工厂^{(food manufacturer)}点
C. 现制现销企业
D. 申请人生产许可规定条件的

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》规定，抹布一般应采用（）布料制作，以便及时发现^{(timely discovery)}污物。

A. 浅色
B. 深色
C. 白色

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