有机蜜蜂养殖中如果使用了抗生素，则必须经过2倍停药期，产出的

【名词&注释】

经营者(manager)、苯并芘(benzopyrene)、蜂王浆(royal jelly)、食品安全管理体系(food safety management system)、有利于(beneficial to)、蜂花粉(bee pollen)、卫生习惯(health habit)、食品容器(food container)、卫生主管部门(health authorities)、产品销售(product sales)

[判断题]有机蜜蜂养殖中如果使用了抗生素，则必须经过2倍停药期，产出的蜂蜜、蜂花粉和蜂王浆才能才能被作为有机产品销售^{(product sales)}。

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[多选题]污染食品重要的放射行核素有（）

A. 131碘
B. 40钾
C. 137铯
D. 90锶
E. 226镭

[单选题]果冻必备的生产资源中生产场所要求是：生产果冻的企业应具备原辅料仓库、成品仓库、生产车间、包装车间等生产场所。（）相对独立，配备有效的消毒设施（如紫外灯、熏蒸、臭氧等消毒方式）。生产车间进口处配备清洗消毒设施（手清洗消毒、鞋靴消毒）。

A. A、溶胶车间
B. B、包装车间
C. C、灌装车间

[单选题]下列有利于防止病菌污染食品的途径是（）。

A. 食品加工人员不良的卫生习惯^{(health habit)}
B. 生熟案板分开
C. 食品加工人员携带病菌
D. 食品容器^{(food container)}、工用具污染了病菌

[单选题]《食品安全管理体系要求》不适用于组织（）

A. 添加剂
B. 运输和仓储经营者
C. 零售分包商
D. 卫生主管部门^{(health authorities)}

[多选题]餐饮服务专间的要求包括包括：（）

A. A、独立空调设施，室温不高于25℃
B. B、紫外灯波长200-275nm，功率不小于1.5W/m3，强度大于70μW/cm2，距离地面2m以内
C. C、应设一个门
D. D、食品传送窗口应可开闭，大小宜以可通过传送食品的容器为准。

[单选题]多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。

A. A、苯并芘
B. B、苯并蒽
C. C、苯并荧蒽
D. D、二苯并蒽

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