肉牛的分类方法之一是按照（）分类。

【名词&注释】

必典考网发布"肉牛的分类方法之一是按照（）分类。"考试试题下载及答案，更多初级中式烹调师题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

[单选题]肉牛的分类方法之一是按照（）分类。

A. A、地域血统不同
B. B、加工方法不同
C. C、地域气候不同
D. D、保管手段不同

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]白糖以色发亮，质微干味甜，（）不粘手，不结块，无异味者为佳品。

A. 晶粒均匀微潮
B. 粉质均匀，不潮
C. 晶粒均匀，不潮
D. 粉质均匀，微潮

[单选题]煮的（）直接关系到菜肴的质量。要求汤清就不应用大火，要求汤浓就不应用小火。

A. A、火候
B. B、原料
C. C、调料
D. D、辅料

本文链接：https://www.51bdks.net/show/vrk43r.html