营养（士）题库2022蛋白质题库易错易混每日一练(11月08日)

1. [单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。

A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸
E. 苏氨酸

2. [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）。

A. 氧化脱氨基作用
B. 联合脱氨基作用
C. 鸟氨酸循环^{(ornithine cycle)}
D. 转氨基作用
E. 嘌呤核苷酸循环

3. [单选题]粪代谢氮是指（）。

A. 低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B. 高蛋白饮食^{(high protein diet)}时，粪中排出的氮
C. 完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D. 在直肠中被吸收的氮
E. 正常饮食时，粪中排出的氮

4. [单选题]汗液中含量最多的氨基酸是（）。

A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 谷氨酸
E. 精氨酸

5. [单选题]反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是（）

A. 蛋白质净利用率
B. 蛋白质消化率^{(protein digestibility)}
C. 蛋白质功效比值
D. 生物价
E. 氨基酸评分

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