【名词&注释】
亚硝酸钠(sodium nitrite)、肉制品(meat products)、蛋白粉(protein powder)、天然矿泉水(natural mineral water)、乳及乳制品(milk and milk products)、吊白块、粉末状(powdery)、不低于(no less than)
[单选题]下面干燥试管做法不正确的是()。
A. 从底部开始烤
B. 湿时试管口朝下
C. 湿时试管口朝上
D. 无水珠后试管口朝上赶尽水汽
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学习资料:
[单选题]阿贝折射仪测定的是()℃时饮料的可溶性固形物的含量。
A. 20
B. 25
C. 4
[单选题]对于矿泉水的标签说法错误的是()。
A. 应标示天然矿泉水水源点的名称
B. 当氟含量大于2.0mL时,要标注“含氟”字样(正确为1.0mg/L)
C. 对于无气和脱气的天然矿泉水可免于标示产品类型
D. 应标示主要阳离子的含量范围
[单选题]国标中规定的乳清蛋白粉是以乳清为原料,经分离、浓缩、干燥等工艺制成的蛋白含量不低于(no less than)()的粉末状(powdery)产品。
A. 15%
B. 25%
C. 35%
D. 38%
[单选题]我国禁止使用的食品添加剂不包括下面所说的()。
A. 甲醛用于乳及乳制品
B. 硼酸、硼砂,用于肉类防腐、饼干膨松
C. 吊白块用于食品漂白
D. 亚硝酸钠,用于肉制品护色
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