中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘，从宾客的右侧撤换。

【名词&注释】

时间短(short time)、认同率(identification rate)、餐厅服务员

[单选题]中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘，从宾客的右侧撤换。

A. A、3次
B. B、4次
C. C、5次
D. D、2次

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学习资料：

[单选题]餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）。

A. 认知率
B. 认同率
C. 认可率
D. 任选率

[单选题]情侣客人来用餐时，应（）。

A. 以女士的选择为主
B. 推销价格较低的菜肴
C. 推销口味最佳的菜肴
D. 推销加工时间短的菜肴

[单选题]黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的乙醇含量在（）之间。

A. A、8°~18°
B. B、10°~18°
C. C、12°~18°
D. D、14°~18°

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