食品科学技术题库2022食品营养学题库模拟试题312

1. [单选题]含抗坏血酸丰富的水果是（）

A. A、苹果
B. B、鸭梨
C. C、葡萄干^(raisin)
D. D、鲜枣

2. [多选题]下列氨基酸中，属于人体的必需氨基酸有（）。

A. 丝氨酸
B. 亮氨酸
C. 胱氨酸
D. 赖氨酸
E. 谷氨酸

3. [单选题]每天摄入的脂类中，SFA、MUFA和PUFA的最佳比例是（）。

A. 1：2：3
B. 3：2：1
C. 1：1：1
D. 1：2：1

4. [单选题]当妊娠期妇女体内（）缺乏时，易发生巨幼红细胞贫血。

A. 叶酸
B. 蛋白质
C. 铁
D. 维生素A

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