实行连锁经营的现代饭店集团产生于（）。

【名词&注释】

战略目标(strategic target)、20世纪初(in the early 20 th century)、服务员(waiter)、年度计划(annual plan)、21世纪初(at the beginning of 21 century)、短期计划(short-term plan)、纲领性(programmatic)、19世纪初(early 19 th century)、未来发展方向(future development direction)

[单选题]实行连锁经营的现代饭店集团产生于（）。

A. 19世纪初^{(early 19 th century)}
B. 21世纪初
C. 第二次世界大战以后
D. 20世纪初

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[单选题]一年以上的确定饭店未来发展方向^{(future development direction)}和战略目标的纲领性^{(programmatic)}计划是（）

A. A、年度计划
B. B、长期计划
C. C、短期计划
D. D、业务计化

[单选题]大型宴会值台服务员应在宾客到达前，站在（）准备侍候。

A. A．餐厅门口
B. B．就餐台边
C. C．餐厅里面
D. D．餐厅外面

[单选题]一杯咖啡在小餐馆可能要5美元，而在饭店客房送餐可能要20美元，价格不同是因为此饭店的定价法是以（）为导向的。

A. 成本
B. 需求
C. 竞争
D. 利润

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