烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

【名词&注释】

聚合物(polymer)、丙烯醛(acrolein)、有害物质(harmful substance)、致癌物质(carcinogenic substance)、过氧化产物(peroxidation product)

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

A. 油脂热聚合物或过氧化产物^{(peroxidation product)}
B. 丙烯醛
C. 致癌物质
D. 汞
E. 苯并(a)芘

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[多选题]对脏腑表里关系的论述，正确的是（ ）

A. 心与小肠相表里
B. 肝与脾相表里
C. 肾与膀胱相表里
D. 肺与大肠相表里
E. 胃与胆相表里

[单选题]正常的脉象又称为（ ）

A. 正脉
B. 平脉
C. 和脉
D. 有根脉
E. 缓脉

[单选题]以下选项中，脾胃虚弱型恶阻的主症不包括（ ）

A. 妊娠早期
B. 恶心呕吐不食
C. 呕吐酸水或苦水
D. 神疲思睡
E. 舌淡，苔白润，脉缓滑无力

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