2023高级卫生专业技术资格考试（正高）营养与食品卫生(正高)试题详细答案(04.02)

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、维生素C(vitamin c)、维生素D(vitamin d)

[多选题]接触化学毒物人员的膳食营养原则是( )。

A. 补充富含含硫氨基酸的优质蛋白
B. 补充B族维生素
C. 供给充足的维生素C
D. 供给维生素D
E. 供给充足的脂肪

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