（）的盛装一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜。

【名词&注释】

马铃薯片(potato chips)

[单选题]（）的盛装一般汤汁装入碗中离碗边沿约1cm处为宜。

A. A、炸菜
B. B、烩菜
C. C、汤菜
D. D、爆菜

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学习资料：

[单选题]炸马铃薯片，炸制时用（）热油炸至酥脆

A. 120℃
B. 130℃
C. 150℃
D. 160℃

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