2022全科医学(医学高级)题库社区营养学题库往年考试试题(1X)

1. [单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）。

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}
C. 反式脂肪酸
D. 甘油三酯
E. 胆固醇

2. [单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）。

A. 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

3. [单选题]某人误食某种物质1小时候后，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤、瞳孔缩小、呼吸困难、意识模糊、呼出气体有大蒜样恶臭，该人可能是（）。

A. 有机磷农药中毒
B. 有机氯农药中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 含砷杀虫剂中毒
E. 毒蕈中毒

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