新鲜的虾壳颜色应该是红色。

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、苯并芘(benzopyrene)、消化不良(dyspepsia)、亚硝胺(nitrosamine)、造成危害(harm to)

[判断题]新鲜的虾壳颜色应该是红色。

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学习资料：

[单选题]食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害^{(harm to)}。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用

A. A、苯并芘
B. B、二噁英
C. C、黄曲霉毒素
D. D、亚硝胺

[单选题]若同时食用羊肉和（），（）中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。

A. A、苹果、苹果
B. B、香蕉、香蕉
C. C、西瓜、西瓜
D. D、梨、梨

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