杜康始制秫酒，其用料为（）。

【名词&注释】

茅台酒(preventing heatic)、珊瑚礁(coral reef)、爱尔兰(ireland)、啤酒花(hop)、亚历山大(alexander)、鸡尾酒(cocktail)、白兰地酒(brandy)、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)、啤酒保质期

[填空题]杜康始制秫酒，其用料为（）。

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学习资料：

[单选题]（）适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。

A. 英国金酒
B. 荷兰金酒
C. 威士忌酒
D. 白兰地酒^(brandy)

[单选题]下列用于酿制上乘的香槟酒^(champagne)的葡萄品种是（）。

A. 甘美
B. 辛范多
C. 皮诺卢亚
D. 美诺

[单选题]啤酒花又称蛇麻花，是一种生产啤酒的重要辅料，下列不属于啤酒花作用的是（）。

A. 使啤酒具有特殊的香味和苦味
B. 使啤酒泡沫更加丰富
C. 延长啤酒保质期
D. 有利澄清啤酒

[多选题]调制鸡尾酒需要使用专业器具，常见调制鸡尾酒的主要器具有（）。

A. 天平秤
B. 量杯
C. 酒吧匙
D. 调酒杯

[单选题]白酒的香型有好多种，属于兼香型白酒的是（）。

A. 汾酒
B. 茅台酒
C. 董酒
D. 三花酒

[单选题]下列哪种酒是以威士忌为基酒（）

A. 蓝色珊瑚礁
B. 亚历山大
C. 爱尔兰咖啡
D. 蚱蜢

[单选题]不同类型的葡萄酒带有不同的香气特征，白葡萄酒^{(white wine)}应体现出的主要香气特征是（）

A. 浓郁的果香
B. 麝香香气
C. 玫瑰香香气
D. 清新的果香

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