面点制品的风味是（）的综合体现。

【名词&注释】

初加工(first treatment)

[填空题]面点制品的风味是（）的综合体现。

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学习资料：

[单选题]保持原料的营养成份，初加工时应做到（）

A. 注意节约
B. 合理用料
C. 先洗后切
D. 先切后洗

[单选题]小麦按粒质特性可分为硬质麦和软质麦，软质麦适合于做（）。

A. A、面包
B. B、馒头
C. C、面条
D. D、饼干

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