肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）

【名词&注释】

空气污染(air pollution)、食物中毒(food poisoning)、农药污染(pesticide pollution)、肠毒素(enterotoxin)、主要因素(main factors)、潜伏期(latency)、河豚毒素(tetrodotoxin)、罐头食品、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、阳性菌(positive bacteria)

[单选题]肉毒梭菌引起食物中毒的原因是（）

A. 肉毒梭菌
B. 肉毒杆菌
C. 肉毒梭菌产生的外毒素
D. 肉毒梭菌产生的内毒素
E. 肉毒梭菌产生的芽胞

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[单选题]下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素（）

A. 嗜冷菌
B. 嗜温菌
C. 嗜热菌
D. 好氧菌
E. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}

[单选题]以下不属于食品污染物范畴的是（）

A. 重金属
B. 食品添加剂
C. 寄生虫
D. 微生物
E. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}

[单选题]关于葡萄球菌表述错误的是（）

A. 革兰阳性菌^{(positive bacteria)}
B. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}
C. 只引起毒素型中毒
D. 产生的毒素不耐热
E. 中毒食品主要是剩饭、凉糕等

[单选题]下列关于葡萄球菌表述正确的是（）

A. 革兰阴性菌
B. 最适宜生长温度为20℃
C. 只产生单一肠毒素
D. 其引起的食物中毒潜伏期短
E. 其产生的肠毒素不耐热

[多选题]农药污染食品的途径主要有（）。

A. 人为投毒
B. 作物吸收
C. 食物链富集
D. 空气污染
E. 运输、贮存混放

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