维生素B1又称

【名词&注释】

可能性(possibility)、工作效率(work efficiency)、硫胺素(thiamine)、摄入量、毒副作用(side effect)、脚气病(beriberi)、造成危害(harm to)、坏血病(scurvy)、不低于(no less than)、抗感染能力(anti-infection ability)

[单选题]维生素B1又称

A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病^(scurvy)维生素
D. 抗脚气病维生素
E. 凝血维生素

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学习资料：

[多选题]铁缺乏可能导致的后果有

A. 抗感染能力^{(anti-infection ability)}降低
B. 贫血
C. 骨骼发育不良
D. 工作效率和学习能力下降
E. 导致皮肤病变

[单选题]下列说法错误的是

A. 当摄入量达到RDA水平时，几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
B. 当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康
C. 当摄入量水平介于RDA和UL之间时，对人体是安全的
D. 摄入量超过UL水平时，如再继续增加，则对人体的安全性降低
E. 人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分，如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险

[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是

A. EPA和DHA
B. 亚油酸和EPA
C. 亚油酸和DHA
D. 亚油酸和β－亚麻酸
E. α－亚麻酸和DHA

[单选题]为预防碘缺乏，常在缺碘地区用碘化物强化食盐，碘加入量一般控制在

A. 1∶（200～500）
B. 1∶（2000～50000）
C. 1∶（20000～50000）
D. 1∶（200000～500000）
E. 0.01％～0.02％

[单选题]尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是

A. 大豆
B. 小麦
C. 鸡蛋
D. 牛肉
E. 猪肉

[单选题]在高原上由于脂肪代谢障碍出现酮尿时，大量给予下列哪种物质后，酮尿即可消失

A. 糖类
B. 脂类
C. 维生素类
D. 无机盐类
E. 蛋白质类

[单选题]下列选项中，不属于泄泻的病因的是（ ）

A. 痰热内扰
B. 情志失调
C. 饮食不节
D. 脾肾虚弱
E. 感受外邪

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