下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）

【名词&注释】

青铜器(bronze)、蒙古族(mongolian)、《黄帝内经》(yellow emperor ' s internal classic)、组成部分(part)、《本草纲目》(compendium of materia medica)、进一步(further)

[单选题]下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的是（）

A. 川菜
B. 徽菜
C. 浙菜
D. 鲁菜

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[单选题]蒙古族喜食的、招待尊贵客人的最为丰盛和最为讲究的一种传统宴席是（）

A. 全羊席
B. 全狗席
C. 全牛席
D. 全马席

[单选题]提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合服，充益精气”的食物搭配原则的著作是（）

A. 《黄帝内经》
B. 《本草纲目》^{(compendium of materia medica)}
C. 《饮膳正要》
D. 《饮食须知》

[单选题]随着陶器向青铜器的过渡以及烹饪原料的扩大，烹饪技法又有了进一步^(further)的创新，其中，红烧在当时称为（）

A. 臛
B. 齑（切碎）
C. 燔
D. 醢（肉酱制作）

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