对美拉德反应敏感的氨基酸是（）。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、赖氨酸(lysine)、麦芽糖(maltose)

[填空题]对美拉德反应敏感的氨基酸是（）。

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[单选题]下列不属于还原性二糖的是（）

A. A、麦芽糖
B. B、蔗糖
C. C、乳糖
D. D、纤维二糖

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