适合水饺的包馅法是（）。

【名词&注释】

消化系统(digestive system)、呼吸系统(respiratory system)、急性食物中毒、有机磷类农药(organophosphorus insecticide)、我国北方地区(northern area in china)、鲜酵母(compressed yeast)

[单选题]适合水饺的包馅法是（）。

A. 无缝类
B. 提褶类
C. 捏边类
D. 卷边类

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[单选题]霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区^{(northern area in china)}的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。

A. 消化系统
B. 中枢神经系统
C. 呼吸系统
D. 内分泌系统

[单选题]孕妇多吃含哪种元素的食物很有利于分娩和健康？（）

A. 铁
B. 锌
C. 钙
D. 碘

[单选题]有一道野味菜叫做“清蒸飞龙”，飞龙是指：（）

A. 花尾火鸡
B. 花尾榛鸡
C. 花尾雪鸡
D. 花尾斑鸠

[单选题]生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：（）

A. 黄酮
B. 蛋白质
C. 皂苷
D. 多糖

[单选题]去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（）

A. 沸水浸泡
B. 充分漂洗
C. 碱水冲洗
D. 太阳照射

[单选题]将原料戳入另一原料中，或夹入原料间隙中的冷菜装盘方法是（）。

A. 铺
B. 砌
C. 插
D. 贴

[单选题]用冷水或温水，添加适量的鲜酵母^{(compressed yeast)}或酵种与面粉调制而成的面团是（）。

A. 水调面团
B. 发酵面团
C. 化学膨松面团
D. 蛋调面团

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