2022营养（师）题库食物中毒题库每日一练精选(09月05日)

1. [单选题]以下哪项不属于食品污染物范畴（）。

A. 微生物
B. 重金属
C. 寄生虫
D. 食品添加剂
E. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}

2. [单选题]流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。

A. 胃癌
B. 肠癌
C. 乳腺癌
D. 原发性肝癌
E. 白血病

3. [单选题]沙门菌食物中毒主要表现为（）。

A. 肝、肾损伤症状
B. 胃肠道症状
C. 神经系统症状
D. 过敏症状
E. 溶血

4. [单选题]下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。

A. 蛋制品
B. 海产品^(seafood)
C. 乳制品
D. 禽类食品
E. 腌菜

5. [单选题]肉毒梭菌产生的毒素是（）。

A. 肠毒素
B. 内毒素
C. 外毒素
D. 致呕毒素
E. 致泻毒素

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