参与一碳单位传递的维生素是（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、抗坏血酸(ascorbic acid)、生理功能(physiological function)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、摄入量、草酸盐(oxalate)、供给量、丙酮酸脱羧酶(pyruvate decarboxylase)、不科学(unscientific)、焦磷酸硫胺素(diphosphothiamine)

[单选题]参与一碳单位传递的维生素是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 叶酸

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学习资料：

[单选题]必需脂肪酸是指（）

A. 单不饱和脂肪酸
B. 饱和脂肪酸
C. n-3系脂肪酸
D. n-6系脂肪酸
E. 人体不可缺少而体内又不能合成的脂肪酸

[单选题]供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 叶酸
D. 维生素B12
E. 维生素K

[单选题]一般认为菠菜与豆腐共同烹调是一种不科学^{(unscientific)}的食物搭配。

A. A

[单选题]维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要

A. E

[单选题]尿中排出的抗坏血酸代谢产物之一是（）

A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 尿酸盐
D. 胆酸盐
E. 碳酸盐

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