营养与食品卫生(副高)2023冲刺密卷案例分析题答案(10.13)

【名词&注释】

置信区间(confidence interval)、绿色蔬菜(green vegetable)、社会公众(public)、动物性食品(animal food)、遗传性疾病(hereditary diseases)、高血压病患者(patients with hypertension)、致癌物质(carcinogenic substance)、卫生防疫站(epidemic prevention station)、平均人口数(average population number)、被评价者

[单选题]对于支原体的特性，哪项是错误的（ ）

A. 是一种能够独立生活的最小微生物
B. 呈多形性生长，形成“油煎蛋”样菌落
C. 可用青霉素进行有效治疗
D. 培养支原体的pH不低于7.0
E. 没有细胞壁

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[单选题]某个体评价年龄高于实际年龄，则有

A. 被评价者存在的危险因素低于同年龄组人群平均水平
B. 该个体属健康型
C. 该个体属难于改变危险因素型
D. 一般危险型
E. 死亡概率可能高于当地同年龄性别组的平均水平

[单选题]高血压健康教育对策的目标人群不包括

A. 高血压病患者及其家属
B. 高血压病高危人群
C. 一般健康人群
D. 社会公众
E. 社区领导者和决策者

[单选题]下列哪项不是疾病时间分布形式

A. 季节性升高
B. 流行
C. 周期性
D. 长期变异
E. 暴发

[单选题]罹患率可以表示为

A. (观察期内的病例数÷同期平均人口数^{(average population number)})×100%
B. (观察期内的新病例数÷同期暴露人口数)×100%
C. (一年内的新病例数÷同年暴露人口数)×100%
D. (观察期内的新病例数÷同期平均人口数^{(average population number)})×100%
E. (观察期内的新旧病例数÷同期暴露人口数)×100%

[单选题]某卫生防疫站^{(epidemic prevention station)}调查甲、乙两学校二年级学生蛔虫感染率均为33%，但甲校调查300人，乙校调查135人，两校蛔虫感染率95%置信区间

A. 甲校比乙校范围大
B. 乙校比甲校范围大
C. 甲校比乙校可信程度高
D. 乙校比甲校可信程度高
E. 以上都不正确

[单选题]体细胞突变可能的后果如下，除了

A. 致癌
B. 致畸
C. 遗传性疾病
D. 衰老
E. 动脉粥样硬化

[单选题]烹调加工中，不易产生致癌物质^{(carcinogenic substance)}的加工方法是( )。

A. 煎
B. 腌
C. 汆
D. 炸

[单选题]下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是（ ）

A. Kwashiorkor的典型症状是消瘦，Marasmus的典型症状是水肿
B. Kwashiorkor的发病原因主要是缺乏能量，而蛋白质供应充足
C. Marasmus的发病原因主要是缺乏蛋白质，而能量供应充足
D. Kwashiorkor的发病原因是由于能量摄入基本满足而蛋白质不足，Marasmus的发病原因是由于蛋白质和能量均摄入不足
E. 不存在又水肿又消瘦的PEM患者

[单选题]铁过量损伤的主要靶器官是（ ）

A. 血液
B. 脾脏
C. 肾脏
D. 肝脏
E. 骨骼

[单选题]维生素D的良好来源是

A. 猪肉
B. 水果
C. 海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油
D. 人奶和牛奶
E. 绿色蔬菜

[多选题]以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

A. 肉类
B. 谷类
C. 豆类
D. 蔬菜类
E. 蛋类

[单选题]肝豆状核变性患者膳食中可以含量丰富的矿物质为

A. 钙
B. 铜
C. 铁
D. 锌
E. 镁

[单选题]寒凝心脉型胸痹，宜选用（ ）

A. 瓜蒌薤白半夏汤
B. 血府逐瘀汤
C. 瓜蒌薤白白酒汤
D. 金匮肾气丸
E. 当归四逆汤

[多选题]病人口渴喜热饮，饮量不多，见于（ ）

A. 痰饮内停
B. 湿热内蕴
C. 热入营血
D. 阳气虚弱
E. 瘀血内阻

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