高级卫生专业技术资格考试（副高）2024卫生毒理(副高)历年考试试题下载(5D)

【名词&注释】

肌红蛋白(myoglobin)、催化反应(catalytic reaction)、食品企业(food enterprises)、人工合成(synthetic)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、国家卫生标准、双螺旋模型(double helix model)、发生变化、食品添加剂使用卫生标准、食品标签标准(food labelling standard)

[单选题]谷皮中不含有

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质

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学习资料：

[单选题]膳食中钙的最好来源是

A. 奶类及其制品
B. 海带
C. 蛋黄
D. 虾皮
E. 骨头汤

[多选题]尼克酸缺乏的典型症状有

A. 暗适应能力下降
B. 皮肤炎
C. 神经炎
D. 腹泻
E. 痴呆

[多选题]食品卫生标准包括下列哪些项目

A. 食品原料与产品卫生标准
B. 食品添加剂使用卫生标准
C. 食品企业生产卫生规范
D. 食品标签标准^{(food labelling standard)}
E. 食品卫生检验方法

[单选题]化妆品的生物性污染主要是指

A. 细菌和病毒污染
B. 细菌和金属污染
C. 细菌和虫媒污染
D. 细菌和真菌污染
E. 真菌和病毒污染

[单选题]铅烟的国家卫生标准(mg／m3)是

A. 0.05
B. 0.03
C. 0.04
D. 0.02
E. 0.06

[单选题]下列哪些条件会降低过氧化氢的杀菌效果

A. 酸性pH
B. 加入碘化钾
C. 有机物存在
D. 紫外线作用
E. 加入铜离子

[单选题]Watson－Crick的双螺旋模型^{(double helix model)}指的是

A. 蛋白质二级结构模型
B. RNA二级结构模型
C. DNA二级结构模型
D. 蛋白质三级结构模型
E. DNA三级结构模型

[单选题]有关血红蛋白（Hb）和肌红蛋白（Mb）的叙述，不正确的是

A. 都可以和氧结合
B. Hb和Mb都含铁
C. 都是含辅基的结合蛋白
D. 都具有四级结构形式
E. 都属于色蛋白类

[单选题]酶与一般催化剂的主要区别是

A. 是低分子化合物
B. 是人工合成物质
C. 耐热但不耐低温
D. 在催化反应中质和量都发生变化
E. 特异性强，催化效率极高

[单选题]下列描述错误的是

A. 引发物作用之后，促癌物要经过长期、慢性的作用，才能引起肿瘤
B. 引发物单独作用一般不能引起肿瘤
C. 只用促癌物的慢性作用而没有引发物的作用也能引起肿瘤
D. 引发产生的作用是不可逆改变，促长在早期阶段的改变是不可逆的
E. 引发必须发生在促长之前

[单选题]有染色质缺失的染色体是指

A. 缺失
B. 断片
C. 断裂
D. 裂隙
E. 小缺失

[多选题]二陈汤的药物组成是（ ）

A. 制半夏
B. 橘红
C. 茯苓、炙甘草
D. 枳实
E. 胆南星

[多选题]与痹病关系最为密切的外邪有（ ）

A. 风
B. 寒
C. 暑
D. 湿
E. 燥

[多选题]十宣穴点刺出血所治的病证是（ ）

A. 高热
B. 昏迷
C. 咽喉肿痛
D. 中暑
E. 泄泻

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