临床营养(副高)2024每日一练强化练习(01月04日)

【名词&注释】

二甲基亚硝胺(dimethylnitrosamine)、研究机构(research institution)、基础代谢(basal metabolism)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、食品营养价值、营养素需要量(nutritional requirement)、黄曲霉毒、急性苯中毒(acute benzene toxicity)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的

A. 30％～40％
B. 40％～50％
C. 50％～60％
D. 60％～70％
E. 70％～80％

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学习资料：

[单选题]以下几种物质中致癌性最强的是

A. N－亚硝基化合物
B. 黄曲霉毒素
C. 多环芳烃化合物
D. 杂环胺类
E. 农药

[单选题]高血压的诊断标准是

A. 收缩压≥140mmHg
B. 舒张压≥140mmHg
C. 收缩压≥90mmHg
D. 舒张压≥90mmHg
E. 收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg

[单选题]确定营养素需要量和DRIs的方法不包括

A. 动物实验研究
B. 离体实验研究
C. 人群观测研究
D. 随机临床研究
E. 人体代谢研究

[单选题]急性苯中毒^{(acute benzene toxicity)}损伤的靶组织主要是

A. 中枢神经系统
B. 外周神经系统
C. 消化道
D. 呼吸道
E. 造血系统

[单选题]食品腐败变质最终结果是

A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低

[单选题]夏季，某人食用剩饭2小时候，出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃，该人可能是

A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 大肠埃希菌食物中毒
D. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
E. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}

[单选题]细菌性食物中毒主要临床表现为

A. 神经麻痹
B. 全身青紫
C. 急性胃肠炎
D. 体温升高至40℃
E. 头晕、头痛

[单选题]在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若

A. >20mg为正常，<3mg为缺乏
B. >100mg为正常，<3mg为缺乏
C. >10mg为正常，<3mg为缺乏
D. >30mg为正常，<10mg为缺乏
E. >50mg为正常，<6mg为缺乏

[单选题]能抑制锌吸收的因素是

A. 脂肪
B. 动物蛋白
C. 含磷化合物
D. 葡萄糖
E. 含硫化合物

[单选题]碘缺乏导致的单纯性甲状腺肿最敏感人群为（ ）。

A. 婴儿
B. 幼儿
C. 儿童
D. 青春期
E. 老年人

[单选题]可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考

A. pH<4
B. pH<2
C. pH<5
D. pH<6
E. pH<7

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是（ ）。

A. 维生素B1
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素K

[多选题]望舌质时应注意观察（ ）

A. 舌色
B. 舌形
C. 舌态
D. 舌下络脉
E. 苔色

[多选题]与癫病关系密切的脏腑有（ ）

A. 心
B. 脾
C. 肝
D. 胆
E. 肾

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