2023营养与食品卫生(副高)精选每日一练(10月31日)

【名词&注释】

安全系数(safety factor)、聚合反应(polymerization)、医疗事故(medical malpractice)、腺苷蛋氨酸(adenosylmethionine)、化学物质(chemicals)、拓扑异构酶(topoisomerase)、意外事件(accident)、丙氨酸(alanine)、口对口人工呼吸(mouth to mouth breath)、糖原分解(glycogenolysis)

[单选题]参加初级结合胆汁酸生成的氨基酸是（ ）

A. 鸟氨酸
B. 甘氨酸
C. 丙氨酸^(alanine)
D. S－腺苷蛋氨酸
E. 半胱氨酸

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学习资料：

[单选题]在DNA生物合成中，具有催化RNA指导的DNA聚合反应、RNA水解及DNA指导的DNA聚合反应三种功能的酶是（ ）

A. 拓扑异构酶
B. DNA连接酶
C. 反转录酶
D. 引物酶
E. DNA聚合酶

[单选题]构成医疗事故的要件之一是（ ）

A. 间接故意
B. 直接故意
C. 过失
D. 意外事件^(accident)
E. 紧急避险

[单选题]不同化学物质的致畸强度的比较一般用

A. 活产幼仔平均畸形出现数
B. 畸形出现率
C. 母体畸胎出现率
D. 致畸指数
E. 母体/发育毒性比值

[单选题]制定安全系数应考虑的因素不包括

A. 绝对毒性
B. 水溶性
C. 蓄积作用大小
D. 毒作用带
E. 接触机会

[单选题]下列染毒途径中，吸收速度最快的为

A. 经消化道
B. 经呼吸道
C. 经肌内注射
D. 经腹腔注射
E. 经皮肤

[单选题]下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是

A. 糖原分解^{(glycogenolysis)}增强
B. 糖原异生降低
C. 无氧酵解降低
D. 葡萄糖的利用率增加
E. 血糖降低，

[单选题]进展性胃癌引起胃窦狭窄，壁僵硬，黏膜形态固定，在X线分型中应属于

A. 溃疡型
B. 蕈伞型
C. 局限浸润型
D. 弥漫浸润型
E. 混合型

[多选题]酒按照酿造方法可分为( )。

A. 白酒
B. 发酵酒
C. 蒸馏酒
D. 葡萄酒
E. 配制酒

[多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）

A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 天门冬氨酸
D. 谷氨酸
E. 甘氨酸

[单选题]关于窒息性气体中毒，错误的描述是

A. 迅速转移到通风处
B. 立即施行口对口人工呼吸^{(mouth to mouth breath)}
C. 窒息性气体的主要致病环节是引起机体组织缺氧
D. 严重时可发生脑水肿
E. 严密观察肺功能

[单选题]感冒病情较轻时称为（ ）

A. 风寒
B. 伤风
C. 伤寒
D. 风热
E. 时行感冒

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