粮谷类食品应强化的氨基酸是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、赖氨酸(lysine)、硫胺素(thiamine)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、组氨酸(histidine)、糖酵解(glycolysis)、糊粉层(aleurone layer)、粮谷类食品

[单选题]粮谷类食品应强化的氨基酸是（）

A. 色氨酸
B. 组氨酸
C. 赖氨酸
D. 酪氨酸
E. 蛋氨酸

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学习资料：

[单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是（）

A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解^(glycolysis)
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解

[单选题]含硫胺素最多的是（）

A. 胚
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 糊粉层^{(aleurone layer)}

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