淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。

【名词&注释】

中国人(chinese)、美国人(americans)、一次性(disposable)、法国人、淮扬菜、东北人(northeast people)、餐厅服务员、地方风味(local dishes)、四川菜(sichuan foods)、广东菜

[单选题]淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味^{(local dishes)}组成。

A. A、徐州
B. B、淮安
C. C、常州
D. D、徐海

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学习资料：

[单选题]东北人的饮食特点是（）。

A. A、多吃杂粮
B. B、喜食时菜
C. C、口味喜麻辣
D. D、饮啤酒

[单选题]宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。

A. A、错乱
B. B、少给
C. C、落后
D. D、早到

[单选题]餐厅所用的金器，餐厅服务员在摆台时应（），以免餐具上留下手印。

A. A、戴白手套
B. B、戴皮手套
C. C、戴一次性塑料手套
D. D、用餐巾包住餐具摆放

[单选题]早餐一般以面包、牛奶和浓咖啡为主的是（）。

A. 俄国人
B. 美国人
C. 中国人
D. 法国人

[单选题]脆皮鸡是（）的著名菜肴。

A. 广东菜
B. 四川菜^{(sichuan foods)}
C. 山东菜
D. 江苏菜

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