防范食品投毒的措施：（）。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、食品安全(food safety)、从业人员(jobholder)、有害化学品(hazard chemicals)

[单选题]防范食品投毒的措施：（）。

A. A、餐饮单位应加强自身卫生管理，从观念上、制度上、措施上预防投毒事件的发生
B. B、加强有毒有害化学品^{(hazard chemicals)}的管理
C. C、建立从业人员的身份登记与查验制度
D. D、及时疏导矛盾，消除犯罪动机
E. E、以上都是

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学习资料：

[多选题]整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。

A. 避免差错
B. 表示对客人的尊重
C. 显示服务的礼遇
D. 促进销售

[单选题]《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是（）。

A. A、-18~-1。C
B. B、-20~0。C
C. C、-20~-1。C
D. D、-18~0。C

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