下列属于乳品中志贺氏菌属阴性反应的是（）。

【名词&注释】

结合水(bound water)、凝集反应(agglutination)、结晶水(crystal water)、苯丙氨酸脱氨酶(phenylalanine deaminase)、血清学反应(serological reaction)、补体结合反应(complement fixation reaction)、阴性反应(negative reaction)

[多选题]下列属于乳品中志贺氏菌属阴性反应^{(negative reaction)}的是（）。

A. A、VP试验
B. B、葡萄糖铵试验
C. C、苯丙氨酸脱氨酶
D. D、西蒙氏柠檬酸盐

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学习资料：

[单选题]干热灭菌的关键操作是（）。

A. A、灭菌物不能有水
B. B、保温过程中不能开箱门
C. C、降温不能太快
D. D、灭菌完毕要等冷却之后再打开箱门

[单选题]根据0抗原，志贺氏菌属分为多个群，其中A群为（）。

A. A、痢疾志贺氏菌
B. B、福氏志贺氏菌
C. C、鲍氏志贺氏菌
D. D、宋内志贺氏菌

[多选题]乳中水分的状态分为（）。

A. A、游离水
B. B、结合水
C. C、结晶水
D. D、分离水

[多选题]血清学反应分三种类别（）。

A. A、凝集反应
B. B、沉淀反应
C. C、补体结合反应^{(complement fixation reaction)}

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