乳的酸度越高，说明（）。

【名词&注释】

的稳定性(stability of enzyme)

[单选题]乳的酸度越高，说明（）。

A. A.营养越好B.质量越好C.对热的稳定性强D.对热的稳定性差

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学习资料：

[单选题]关于新挤出的牛乳中气体含量下列说法正确的是（）。

A. CO2最少
B. H2最多
C. N2最多
D. O2最少

[单选题]牛乳中脂肪含量一般为（）

A. 3.0－5.0％
B. 3.0－3.5％
C. 6－7％

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