痛风患者膳食应增加的成分为（）

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、能量消耗(energy consumption)、重要作用(an important role)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、上皮组织细胞(epithelial cell)、致癌物质(carcinogenic substance)、蛋白质需要量(protein requirement)、黄樟素(safrole)、发生变化

[单选题]痛风患者膳食应增加的成分为（）

A. 嘌呤
B. 能量
C. 脂肪
D. 水分
E. 食盐

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[单选题]血浆脂蛋白叙述正确的（）

A. 为亲脂性的球形复合物，又叫脂蛋白
B. 各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而具有不同的功能和不同的代谢途径
C. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送外周组织进行利用
D. 是将血浆中甘油三酯、胆固醇运送肝脏进行代谢
E. 有四大类，包括乳糜微粒、极低密度脂蛋白、中密度脂蛋白和高密度脂蛋白

[单选题]营养物质大部分在小肠吸收，其空肠上段主要吸收（）

A. 脂肪、脂溶性维生素
B. 蛋白质、锌
C. 葡萄糖、水溶性维生素、铁
D. 水、电解质
E. 叶酸、钙

[单选题]以下的说法错误的是（）

A. 恶性肿瘤患者机体的静息能量消耗高于或等于正常人群
B. 高脂膳食可促进多种癌症的发生
C. 恶性肿瘤患者多处于高代谢状态，蛋白质需要量^{(protein requirement)}增加
D. 维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E. 膳食纤维通过影响肠蠕动和机体雌激素的生物利用率而降低患结肠癌和乳腺癌的风险

[单选题]最适宜甲状腺功能亢进患者食用的食物为（）

A. 海带
B. 菠菜
C. 紫菜
D. 碘盐
E. 海参

[单选题]食物中的自然致癌物不包括（）

A. 苏铁素
B. 蕨类
C. N－亚硝基化合物
D. 黄樟素^(safrole)
E. 多环芳烃类化合物

[多选题]喉部手术后1～2d的患者可用（）。

A. 冷牛奶
B. 冷豆浆
C. 冰淇淋
D. 冰棍
E. 果汁胶胨

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