含钙丰富的食物不包括（）

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、临床表现(clinical manifestation)、消化率(digestibility)、抗坏血酸(ascorbic acid)、有机溶剂(organic solvent)、营养障碍(nutrition disorders)、密切相关(closely related)、口角炎(angular cheilitis)、豆及豆制品(bean and bean product)、奶与奶制品

[单选题]含钙丰富的食物不包括（）

A. 奶与奶制品
B. 豆及豆制品^{(bean and bean product)}
C. 小虾皮
D. 鸡蛋
E. 海带

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学习资料：

[单选题]人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的是（）

A. 矿物质
B. 维生素
C. 乙醇
D. 黄酮类化合物
E. 硫化物

[单选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的是（）

A. 赖氨酸
B. 甘氨酸
C. 蛋氨酸
D. 缬氨酸
E. 色氨酸

[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）

A. 溶于脂肪及有机溶剂
B. 在酸败的脂肪中容易被破坏
C. 主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D. 其吸收与肠道中的脂类无关
E. 摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用

[单选题]癞皮病的临床表现为（）

A. 易出血
B. "三D"症状
C. 口角炎^{(angular cheilitis)}、舌炎
D. 血管扩张症状
E. 溶血性贫血

[单选题]能够调节血小板的黏附力和聚集作用的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素E
E. 维生素B12

[单选题]一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）

A. 90%
B. 92%
C. 95%
D. 97%
E. 98%

[单选题]维生素E的化学结构或功能命名（）

A. 生育酚
B. 叶酸
C. 抗坏血酸
D. 核黄素
E. 视黄醇

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