冰淇淋中，乳化剂在（）后加入。

【名词&注释】

乳化剂(emulsifier)、冰淇淋(ice cream)

[单选题]冰淇淋中，乳化剂在（）后加入。

A. A、加热B、加盐C、用水浸泡或用油脂混合D、加糖

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。

A. A、巴氏法
B. B、罗紫-哥特里法
C. C、盖勃法
D. D、酸水解法

[单选题]鉴定牛乳的气味为（）。

A. 直接嗅
B. 稀释后嗅
C. 摇动中嗅
D. 将乳加热后嗅

本文链接：https://www.51bdks.net/show/vndxkr.html