【名词&注释】
老年人(aged)、不利因素(unfavorable factors)、磷酸钙(calcium phosphate)、麦芽糖(maltose)、尿蛋白(urine protein)、草酸钙(calcium oxalate)、食品加工业(food processing industry)、国务院、老年斑(senile plaque)
[单选题]老年人应根据()改变,调节能量的供给。
A. 尿蛋白
B. 身高
C. 体重
D. 老年斑(senile plaque)
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[多选题]影响钙吸收的不利因素有()
A. 草酸可与钙形成不溶性的草酸钙不利于钙的吸收
B. 植酸可与钙形成不溶性的植酸钙不利于钙的吸收
C. 磷酸盐与钙结合也形成正磷酸钙不利于钙的吸收
D. 影响钙吸收的不利因素是消化功能不好
E. 以上都是
[单选题]碳水化合物在人体内吸收利用的形式是()
A. A、蔗糖
B. B、葡萄糖
C. C、麦芽糖
D. D、淀粉
[单选题]物体在应力作用下只发生形状变化而体积不变称为()
A. 弹性形变
B. 体积形变
C. 长度形变
D. 形状改变
E. 剪力形变
[多选题]国务院2001-2010年食品与营养发展纲要中明确的发展重要领域有()
A. A、食用油脂B、食品加工业(food processing industry)C、大豆产业D、奶业
[单选题]皮褶厚度测定数值可以反映的身体成分是()。
A. A、肌肉
B. B、水分
C. C、脂肪
D. D、皮肤
[多选题]以下()是人体必需的微量矿质元素。
A. A、碘、铅
B. B、铁、铬
C. C、钼、砷
D. D、锌、硒
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