苹果脯加工过程中，糖制是关键的环节，一般加糖量为（）

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、含糖量(sugar content)

[单选题]苹果脯加工过程中，糖制是关键的环节，一般加糖量为（）

A. 按果块重量计加入50%～60%的白糖和与白糖等量的水
B. 按果块重量计加入30%～40%的白糖和与白糖等量的水
C. 按果块重量计加入60%～70%的白糖和与白糖等量的水

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[单选题]下列工艺常见果蔬榨汁方式不包括（）。

A. A、去皮压榨
B. B、打浆
C. C、浸提压榨

[单选题]下列哪个品种适合加工果汁产品（）。

A. A、温州蜜柑
B. B、福桔
C. C、金柑
D. D、雪柑

[单选题]根据含糖量的不同，可将葡萄酒分为四种类型，其中甜酒的含糖量应为（）

A. ＜4g/L
B. 4-12g/L
C. 12-50g/L
D. ＞50g/L

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