原料仓库内的货物与（）距离为50厘米，以防止灯光发热而引起货品

【名词&注释】

含水量(water content)、新鲜度(freshness)、光洁度、适用于(suitable for)、照明灯(lighting lamp)

[单选题]原料仓库内的货物与（）距离为50厘米，以防止灯光发热而引起货品燃烧，另外厨房的明火也必须远离照明灯^{(lighting lamp)}。

A. 货距
B. 墙距
C. 照明灯^{(lighting lamp)}
D. 厨房

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学习资料：

[单选题]溜面时要求（）

A. A、面条必须粗细一致
B. B、搭扣时要左右相间
C. C、面条不能形成面筋
D. D、面条长度必须在66厘米左右

[单选题]含水量丰富的新鲜蔬菜、瓜果，其水分损失越多，（）就越低。

A. 鲜嫩度
B. 新鲜度
C. 光洁度
D. 新嫩度

[单选题]精制小点类，以甜咸为主，重量5至15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、（）或餐后食用。

A. 早餐
B. 午餐
C. 茶点
D. 晚餐

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