现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受

【名词&注释】

过滤网(filter screen)、直接影响(directly affect)、周转率(turnover rate)、伏特加酒(vodka)、轩尼诗、洗碗机(dishwasher)、白兰地酒(brandy)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]现在许多高级西餐厅^{(western restaurant)}为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午晚餐通常以（）服务为主，个别菜肴采用（）服务。

A. 美式、法式
B. 法式、美式
C. 法式、俄式
D. 美式、俄式

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学习资料：

[单选题]洗碗机^(dishwasher)能否正确使用和保养将直接影响其寿命，洗碗机^(dishwasher)的洗涤水是循环使用的，因此要经常（）。

A. 检查水温和配件损耗程度
B. 清理过滤网和检查喷嘴有无堵塞
C. 经常将洗碗机^(dishwasher)门打开，让热气散出去
D. 洗涤中经常清洗工作场地和排水渠道

[单选题]轩尼诗酒属于（）。

A. 威士忌酒
B. 伏特加酒
C. 白兰地酒^(brandy)
D. 朗姆酒

[单选题]汤匙的英语是（）。

A. dessert spoon
B. service spoon
C. tea spoon
D. soup spoon

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