客栈时期的饭店的主要特点是（）

【名词&注释】

自我管理(self-management)、管理方法、基本内容(basic content)、先进典型(advanced model)、国际惯例、普及教育(universal education)、防患于未然、物质需要(material needs)、高增值性(high value increment)、管理目标值

[多选题]客栈时期的饭店的主要特点是（）

A. 设施简单
B. 讲究礼貌礼仪
C. 清洁
D. 规模较小

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[单选题]关于零缺陷管理法，下列陈述有误的是（）。

A. 零缺陷简称ZD管理，又称无缺点管理
B. 零缺陷管理旨在使缺陷和差错减少到零
C. 以"零缺陷"为管理目标
D. 实质上是一种以预防为主，防患于未然的管理方法

[单选题]饭店开展零缺陷小组活动时，要定期考核小组活动的效果，需每（）评比一次。

A. 天
B. 周
C. 月
D. 季

[单选题]质量管理体系文件可作为组织质量管理体系有效运行及其保持性的客观证据（适用性证据和有效性证据）向顾客、向第三方证实组织质量管理体系的运行情况。这体现了饭店质量管理体系文件的（）特点。

A. 系统性
B. 适宜性
C. 见证性
D. 高增值性^{(high value increment)}

[多选题]饭店服务质量的教育工作主要包括（）。

A. 质量意识的教育
B. 质量体系的教育
C. 职业道德教育
D. 全面质量管理基本知识的普及教育
E. 业务技术教育

[多选题]饭店服务质量管理的效果最终主要表现为（）。

A. 是否符合饭店服务质量的等级标准
B. 是否提升了饭店的市场份额
C. 是否运用了当地的经济政策
D. 是否满足顾客的物质需要^{(material needs)}
E. 是否满足顾客的精神需要

[单选题]按照国际惯例，饭店对预订的客人，会为其保留房间直到抵店日当天（）为止，这个时限被称为“取消订房时限”或“截房日期”。

A. 早上6：00
B. 中午12：00
C. 下午16：00
D. 下午18：00

[多选题]客房按房间的数量可分为（）

A. 单人间
B. 单间房
C. 标准间
D. 套房

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