蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）

【名词&注释】

有害微生物(harmful microbe)

[单选题]蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）

A. 丁酸发酵
B. 乳酸发酵
C. 醋酸发酵
D. 乙醇发酵

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