维生素B6的生理功能有（）。

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、叶绿素(chlorophyll)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、多发性神经炎(polyneuritis)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、黄素单核苷酸(flavin mononucleotide)、腓肠肌压痛

[单选题]维生素B6的生理功能有（）。

A. 参与氨基酸代谢
B. 调节凝血蛋白质合成
C. 构成黄素单核苷酸^{(flavin mononucleotide)}
D. 增强记忆
E. 抗氧化作用

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[单选题]在碱性条件下较稳定的的是下列哪种水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}（）。

A. 烟酸
B. 维生素B1
C. 维生素B6
D. 维生素B2
E. 抗坏血酸

[单选题]除（）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

A. 代谢旺盛的叶花茎含量高
B. 与叶绿素的分布平行
C. 叶菜高于瓜类
D. 根茎类高于叶菜类
E. 维生素C在酸性环境中稳定

[单选题]下列哪种食物核黄素含量较少（）。

A. 紫菜
B. 肝、肾、心
C. 鳝鱼
D. 蛋黄
E. 谷类

[单选题]男性，39岁，开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏，以后逐渐出现腱反射异常，上行性多发性神经炎，并出现肌肉乏力和疼痛，腓肠肌压痛、痉挛，腿沉重麻木并有蚁行感。

A. B

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