下列属于还原性双糖的是（）

【名词&注释】

碳酸钠(sodium carbonate)、氰化氢(hydrocyanic acid)、氰化物(cyanide)、苦味酸(picric acid)、质谱仪(mass spectrometer)、经验值(empirical value)、酸度计(acidimeter)、色谱仪(chromatograph)、原子团(radical)、铵态氮含量

[单选题]下列属于还原性双糖的是（）

A. A、纤维素
B. B、淀粉
C. C、葡萄糖
D. D、乳糖

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学习资料：

[单选题]氰化物在酸性条件下放出氰化氢气体，在碳酸钠存在下，与苦味酸生成（）色的物质。

A. 红色
B. 紫色
C. 白色
D. 黑色

[多选题]盛有样品的器皿上要贴标签，并说明（）清况

A. 名称
B. 采样地点
C. 采样日期
D. 采样方法
E. 分析项目

[单选题]食品检验的异常结果，通常是指标准规定检验项目的（）偏离产品的真实属性，例如某产品的总氮含量为48g/kg，其中铵态氮含量为56g/kg。

A. A、计算值
B. B、检测值
C. C、经验值
D. D、估算值

[单选题]黄酒中pH值的测定使用的仪器是（）。

A. A、分光光度计
B. B、酸度计^(acidimeter)
C. C、质谱仪
D. D、色谱仪^{(chromatograph)}

[单选题]溶质一般不以（）形态均匀地分布于溶剂中。

A. A、分子
B. B、原子团^(radical)
C. C、离子
D. D、电子

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