青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)、从业人员(jobholder)、云南省(yunnan province)、氯化铵(ammonium chloride)、湖南省(hunan province)、相辅相成(complement each other)、相互促进(mutual promotion)、碳酸氢铵(ammonium bicarbonate)、直线运动(linear motion)、浓妆艳抹

[单选题]青茶的鲜叶原料比红绿茶（）。

A. 老
B. 嫩
C. 相同
D. 没法比

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学习资料：

[单选题]“以德治国”体现了（）

A. 道德可以代替法律
B. 道德和法律相互对立
C. 道德和法律可以并存
D. 道德和法律相辅相成，相互促进^{(mutual promotion)}

[单选题]仪表端庄是指一定职业从业人员的外表要（）.

A. 端正庄重
B. 不苟言笑
C. 浓妆艳抹
D. 拘谨呆板

[单选题]茶多酚也称为（）。

A. A、茶红素
B. B、茶黄素
C. C、茶单宁
D. D、茶多宁

[多选题]一般筛网的运动有（）种形成。

A. 圆周回转运动
B. 平面直线运动^{(linear motion)}
C. 弧形来回运动
D. 上下跳动而圆周回转运动

[单选题]茶园最不宜使用的氮肥是（）。

A. 氯化铵
B. 碳酸氢铵^{(ammonium bicarbonate)}
C. 尿素
D. 氯化钾

[单选题]下下列属于一级普洱散茶的特征是（）

A. 形状尚紧圆直，色泽尚黑润，汤色橙黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖南黑毛茶
B. 条索卷折，色泽黄褐，汤色深黄，香气纯正，滋味醇和，叶底黄褐————湖北老青茶
C. 条索粗壮长整，色泽黑润，汤色红浓，香气陈醇（松烟或槟榔），滋味醇爽，叶底铜褐色————广西六堡茶
D. 形状辣椒型，色泽猪肝色，汤色黄红，香气老茶香，滋味尚醇，叶底棕褐————四川南路边茶
E. 形状紧结，匀整，色泽褐红显毫，汤色红浓，香气浓醇（陈香），滋味浓醇，叶底褐红

[单选题]普洱茶散茶原产于（）

A. 云南省
B. 四川省
C. 广东省
D. 湖南省

[多选题]判断黄大茶烘焙是否足干要素（）

A. 茶梗折之即断，梗心呈菊花状
B. 口嚼酥脆，香味浓烈
C. 茶梗显露金色光泽，芽叶上霜为度
D. 温度130-150℃，每笼叶量12kg左右，烘时间约为40-60mi

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