成人维生素B1和B2的需要量（mg）常以所需每1000kcal能量表示，均

【名词&注释】

需要量(requirement)、食物中毒(food poisoning)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、血清型(serotype)、出血性(hemorrhagic)、正常人(normal)、赖氨酸玉米、轻体力劳动(light activity)

[单选题]成人维生素B1和B2的需要量（mg）常以所需每1000kcal能量表示，均约为（）

A. 500
B. 50
C. 5
D. 0.5
E. 0.05

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[单选题]基因调控后的高赖氨酸玉米中，何种蛋白含量下降（）

A. 清蛋白
B. 醇溶蛋白
C. 酪蛋白
D. 球蛋白
E. 谷胚蛋白

[单选题]谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是（）

A. 锌
B. 硒
C. 铁
D. 铬
E. 碘

[单选题]以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了（）

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 醛类
D. 汞
E. 铅

[单选题]2001年，我国江苏、安徽等地暴发了大肠埃希菌食物中毒，主要表现为出血性肠炎型，造成177人死亡，引起这起食物中毒的大肠埃希菌的主要血清型是（）

A. O157：H7
B. O111：B4
C. O55：B5
D. O86：B7
E. O124：B17

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