关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、棕榈油(palm oil)、营养价值(nutritive value)、胆固醇(cholesterol)、花生油(peanut oil)、摄入量、对照组(control group)、橄榄油(olive oil)、植物性食物(plant food)

[单选题]关于蛋类营养价值的描述，错误的是（）。

A. 蛋类含蛋白质约12.8％
B. 蛋类含糖较多
C. 蛋白含有人体所需的各种氨基酸
D. 蛋黄含有较高胆固醇
E. 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

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学习资料：

[单选题]中链三酰甘油含量丰富的食物是（）。

A. 棕榈油
B. 奶油
C. 花生油
D. 橄榄油^{(olive oil)}
E. 黄油

[单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。

A. 鸡蛋
B. 活鱼
C. 鸭
D. 牛奶
E. 黄豆

[单选题]在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组^{(control group)}参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。

A. C

[单选题]大豆是含蛋白质最多的植物性食物^{(plant food)}，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

A. C

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