2022食品安全学题库模拟试题97

1. [多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（）

A. 食品的营养成分
B. PH值
C. 温度
D. 渗透压
E. 水分

2. [单选题]当产品在组织的控制之外，已确定为不安全的终产品批应（）。

A. 安全，及时的撤回
B. 只要通知对方，由对方去处理
C. 通知对方就地销毁
D. 以上都可以

3. [多选题]下述不能用于绿色食品加工的添加剂有（）

A. 糖精钠
B. 甜蜜素
C. 焦糖色
D. 亚硝酸钠
E. Nisin

4. [单选题]在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：（）

A. A、英文
B. B、本国文字
C. C、中文
D. D、其他文字

5. [单选题]餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即采取封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备设施和现场，并自事故发生之时起（）内向所在地县级人民政府^{(s government)}卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。

A. A、2小时
B. B、6小时
C. C、12小时
D. D、24小时

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